长期的大量饮酒可产生慢性酒精中毒，慢性酒精中毒可产生多发性神经病变。由于神经纤维受损，营养障碍而产生退行性改变。有研究报道此类患者海绵体内的去甲肾上腺素含量明显低于正常人。
慢性酒精中毒可以直接损害肝脏，引起酒精性肝硬化，肝脏功能受损，一些毒性物质不能灭活，随血液循环到全身，可引起大脑中枢抑制，使下丘脑垂体性腺轴功能异常，性激素分泌减少而导致性机能障碍而发生。
大量饮酒可产生对酒的嗜好而成瘾。长期大量饮酒可产生高血压、冠心病、糖尿病，发生心脑血管疾患。这些慢的产生，必然对精神、身体都会产生极为不利的影响。有些人一天不饮酒就没有精神，感到生活没有乐趣，也深知饮酒带来的危害但不能戒除。对这种患者应鼓励其树立信心，控制饮酒量或改服低度酒或果酒，如饮酒一天控制在白酒50ml左右对人体的影响是不会太大的。
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